本专业开设烹调技术、原料加工技术、面点制作技术、雕刻技术、热菜制作、冷菜制作等相关专业课程。
中餐烹饪专业培养具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事饭店、宾馆烹饪技术、高级食雕工艺技术和烹饪管理的应用型技术专业人才。学制三年，免学费，毕业发中专毕业证。本专业学生可以参加职教高考烹饪专业类别的考试。
中餐烹饪专业毕业生可以在各大酒店、餐饮部门从事厨师、餐饮管理、食品研发，自主创业开设美食工作室、美食策划、营养分析、营养配餐等工作。